Meal Prep: Przepis na Soczystą Kanapkę z Szarpaną Wołowiną

Jeśli w tym tygodniu udało Ci się opanować przygotowanie uniwersalnego ciasta drożdżowego oraz szarpanej wołowiny, czas wykorzystać te umiejętności do stworzenia czegoś naprawdę wyjątkowego. Inspiracją jest klasyka kuchni amerykańskiej – kanapka Sloppy Joe, ale w moim wydaniu, z soczystą szarpaną wołowiną i domowymi bułkami.

@evyeats
Dobra, w tym tygodniu nauczyliśmy się już jak zrobić uniwersalne ciasto drożdżowe i szarpaną wołowinę to teraz kolej na to co ja z tymi elementami robię. A robię buły bardzo luźno inspirowane #sloppyjoes Sloppy Joe to popularna amerykańska kanapka, która składa się z mielonego mięsa wołowego (czasem zastępowanego innymi rodzajami mięsa), podsmażanego z przyprawami, sosem pomidorowym lub ketchupem, oraz innymi dodatkami, podawana w miękkiej bułce. Kanapka jest znana ze swojej prostoty i „bałaganiarskiej” formy – nadzienie jest soczyste, a sos często wypływa z bułki, co tłumaczy jej nazwę: „sloppy” oznacza „niechlujny” po angielsku. U mnie nie mielone a szarpane ale też mocno soczyste. Jak już upiekliście sobie buły i mięso to wystarczy te mięso poszarpać właśnie w tej wodzie która z niego wyciekła. Jak jest za mało soczyste dodajcie dwie łyżki musztardy (naprawdę robi robotę). Wariacja tego dania (które mrożę na czarną godzinę) zawsze jest u mnie inna. Tym razem z serem i ostrym sosem 🤌🏻 #food #foodie #foodtok #foodietok #lunch #breakfast #cookingvideo #breakfastidea
♬ hard times – mette

Co to jest Sloppy Joe?

Sloppy Joe to ikona amerykańskich barów i domowych kolacji. Ta „niechlujna” kanapka składa się zazwyczaj z mielonej wołowiny smażonej z przyprawami i sosem pomidorowym, podawanej w miękkiej bułce. Jej charakterystyczna, soczysta konsystencja sprawia, że sos wypływa z każdej strony – to właśnie stąd pochodzi jej nazwa „sloppy”, czyli „niechlujny”.

Moja Wersja: Zamiast Mielonej – Szarpana Wołowina

W mojej kuchni do Sloppy Joe trafia nie mielone, a szarpane mięso. Oto jak to zrobić:

Gdy już przygotujesz szarpaną wołowinę, po pieczeniu użyj wyciekujących soków jako naturalnego sosu. Jeśli mięso wydaje się zbyt suche, dodaj 2 łyżki musztardy – ten prosty trik dodaje głębi smaku i idealnie wiąże składniki.
Przygotowane mięso wkładam do miękkich, domowych bułek drożdżowych, które możesz zrobić samodzielnie lub wykorzystać gotowe.

Wariacje i Dodatki

Kanapki z szarpaną wołowiną to prawdziwe pole do kulinarnych eksperymentów. Każda wersja smakuje inaczej w zależności od dodatków, a u mnie najczęściej lądują:

Starty ser (idealnie ciągnący się cheddar),
Ostry sos chili lub słodko-pikantny BBQ,
Świeże warzywa – sałata, kiszona kabusta lub papryka.

Dzięki swojej uniwersalności Sloppy Joe w moim wydaniu to danie, które można przygotować na bieżąco lub zamrozić na „czarną godzinę”. Wystarczy wyjąć z zamrażarki, podgrzać i cieszyć się smakiem.