Czyli pomysły na mini jedzenie, które zrobisz szybko i zaskoczysz swoich gości. Jeśli organizujesz Sylwestra w domu, te przepisy to must-have!
Dzień 5: mini (prawie) ciabatty z soczystym stekiem i karmelizowanymi pomidorkami cherry. Idealne na Sylwestrowe przyjęcie – prosty przepis gotowy w 30 minut, włącznie z pieczeniem pieczywa!
7 JednoGryzek na 7 Dni do Sylwestra Czyli pomysły na mini jedzenie, które zrobisz szybko i zaskoczysz swoich gości. Jeśli organizujesz Sylwestra w domu, te przepisy to must-have! Dzień 5: mini (prawie) ciabatty z soczystym stekiem i karmelizowanymi pomidorkami cherry. Idealne na Sylwestrowe przyjęcie – prosty przepis gotowy w 30 minut, włącznie z pieczeniem pieczywa! Składniki na 12 szt.: – 100 g kefiru – 200 g mąki pszennej tortowej – Pół łyżeczki sody oczyszczonej – 200 g cienkiego (około 1,5-2 cm) steka z rostbefu – 12 pomidorków cherry – Liście sałaty do dekoracji – przyprawy: sól, pieprz, cukier Zaczniemy od ciasta na nasze pieczywo. Kształtem i smakiem będzie przypominała ciabattę ale zrobimy je w 10 min. 1. Kefir, mąkę pszenną i sodę zagnieć na jednolite ciasto. Jak jest za mokre dodaj trochę mąki. Ciasto możesz wyrobić hakiem w mikserze planetarnym. Moja preferencja: do ciasta dodaję szczyptę soli ale jest to opcjonalne. 2. Po wyrobieniu ciasta odstaw je na 10-15 minut (a jak masz czas to nawet na dłużej) tak aby gluten mógł się rozwinąć. 3. Wyjmij stek z lodówki na 20-30 minut przed smażeniem, aby osiągnął temperaturę pokojową. 4. Rozgrzej dokładnie patelnię. Wlej dwie łyżki oleju i usmaż steka. Krwisty (rare): 1,5 minuty z każdej strony. Średnio wysmażony (medium): 2-3 minuty z każdej strony. Wysmażony (well-done): 4-5 minut z każdej strony. Na koniec smażenia dodaj łyżkę masła i polej każdego ze stęka. Przypraw solą i pieprzem. 5. Stek odpoczywa tyle ile był na patelni przed krojeniem. 6. Na tą samą patelnię co steki lądują pomidory cherry z łyżką masła, szczyptą cukru. Smażymy aż zaczną puszczać sok. 7. Ciasto na chleb wywałkuj na około 0,5 cm. Pokrój na mini prostokąty. 8. Rozgrzej suchą patelnię i smaż pokrojone ciasto na średnim ogniu z każdej strony około 3-4 min. Chleb powinien urosnąć 2-3 krotnie wysokości. 9. Pokrój stek na 12 kawałków. 10. Na każdy chlebek ułóż pomidorka, steka i liście sałaty. Wskazówki: – Ciasto na chleb możesz przygotować wcześniej. – Nie uciskaj steka podczas smażenia – zachowa więcej soku. – Obracaj stęka tylko raz, aby skórka była równomierna i chrupiąca. – Test dotykiem (opcjonalny): Rare: Miękki jak dotyk policzka. Medium: Sprężysty jak dotyk czubka nosa. Well-done: Twardy jak podstawa dłoni. #Sylwester2024#Jednogryzek#PrzekąskiNaSylwestra#PomysłNaSylwestra#Przekąski#FingerFood#Chrupiące#SzybkiePrzekąski#PomysłNaPrzekąski#SylwestroweInspiracje#SylwesterWDomu#DomowePrzekąski#prostyprzepis#foodietiktok#MiniPrzekąski#stek#PartyFood#PrzekąskiNaSylwestra
Zaczniemy od ciasta na nasze pieczywo. Kształtem i smakiem będzie przypominała ciabattę ale zrobimy je w 10 min.
Jak zrobić?
Kefir, mąkę pszenną i sodę zagnieć na jednolite ciasto. Jak jest za mokre dodaj trochę mąki. Ciasto możesz wyrobić hakiem w mikserze planetarnym. Moja preferencja: do ciasta dodaję szczyptę soli ale jest to opcjonalne.
Po wyrobieniu ciasta odstaw je na 10-15 minut (a jak masz czas to nawet na dłużej) tak aby gluten mógł się rozwinąć.
Wyjmij stek z lodówki na 20-30 minut przed smażeniem, aby osiągnął temperaturę pokojową.
Rozgrzej dokładnie patelnię. Wlej dwie łyżki oleju i usmaż steka.
Krwisty (rare): 1,5 minuty z każdej strony.
Średnio wysmażony (medium): 2-3 minuty z każdej strony.
Wysmażony (well-done): 4-5 minut z każdej strony.
Na koniec smażenia dodaj łyżkę masła i polej każdego ze steka. Przypraw solą i pieprzem.
Stek odpoczywa tyle ile był na patelni przed krojeniem.
Na tą samą patelnię co steki lądują pomidory cherry z łyżką masła, szczyptą cukru. Smażymy aż zaczną puszczać sok.
Ciasto na chleb wywałkuj na około 0,5 cm. Pokrój na mini prostokąty.
Rozgrzej suchą patelnię i smaż pokrojone ciasto na średnim ogniu z każdej strony około 3-4 min. Chleb powinien urosnąć 2-3 krotnie wysokości.
Pokrój stek na 12 kawałków.
Na każdy chlebek ułóż pomidora, steka i liście sałaty.
Wskazówki:
Ciasto na chleb możesz przygotować wcześniej. Nawet wieczór wcześniej. Wyciągnij je około 15-20 minut przed smażeniem aby miało temperaturę pokojową.
Nie uciskaj steka podczas smażenia – zachowa więcej soku.
Obracaj steka tylko raz, aby skórka była równomierna i chrupiąca.
