12 Dni do Świąt | Dzień 10 | Krokiety z Kapustą i Grzybami

@evyeats

Dzień 10/12 – wczoraj był barszcz więc dzisiaj robimy krokiety. Jako, że planuje je smażyć na patelni to zrobimy je troszkę mniejsze, a faszerować będziemy kapustą z podgrzybkami. Na końcu rolki znajdziecie przepis i pełną listę składników. Wszystkie proporcje dadzą Wam około 10-12 krokietów Składniki na ciasto na naleśniki: * 2 szklanki mąki pszennej * 2 szklanki mleka * 1 szklanka wody gazowanej (dla lekkości) * 2 jajka * 1/2 łyżeczki soli * 2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego) * Masło lub olej do smażenia Składniki na farsz: * 2 cebule * 100 g suszonych podgrzybków * 200 g kiszonej kapusty * Sól, pieprz, chilli, tymianek Przygotowanie naleśników: 1. Przygotowanie ciasta: * Do blendera lub dużej miski wsyp mąkę i sól. * Dodaj jajka, mleko i wodę gazowaną. Miksuj, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto. Konsystencja powinna być nieco rzadsza niż śmietana – w razie potrzeby dodaj odrobinę więcej wody. * Na końcu wmieszaj olej, aby naleśniki nie przywierały do patelni. 2. Smażenie naleśników: * Rozgrzej patelnię z odrobiną masła lub oleju (pierwszą warstwę tłuszczu możesz rozprowadzić pędzelkiem). * Wylewaj cienką warstwę ciasta, rozprowadzając je równomiernie po całej powierzchni patelni. * Smaż na średnim ogniu, aż brzegi lekko się zarumienią, a naleśnik łatwo odchodzi od patelni. * Przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze chwilę. 3. Ostudzenie: * Gotowe naleśniki układaj na talerzu, (jeśli boisz się, że się posklejają: przekładaj papierem do pieczenia, aby się nie sklejały). Pozostaw do ostygnięcia przed faszerowaniem. * Jeśli sprawnie działacie i nie parzą Was ręce możecie też po prostu na bierząco zawijać. Przygotowanie farszu: 1. Namaczanie i gotowanie grzybów: * Suszone podgrzybki zalej ciepłą wodą i odstaw na około 20 minut, aby zmiękły. * Po namoczeniu ugotuj je w tej samej wodzie przez 10-15 minut. Odcedź, zachowując wodę, i drobno posiekaj grzyby. 2. Przygotowanie kapusty: * Kiszoną kapustę przepłucz, jeśli jest bardzo kwaśna, i odciśnij z nadmiaru wody. Posiekaj na mniejsze kawałki. 3. Podsmażanie cebuli: * Cebule obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na złoty kolor na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. 4. Łączenie składników: * Do cebuli dodaj posiekane grzyby i kapustę. Zalej wodą w której dusiłeś grzyby. Smaż całość przez kilka minut, mieszając. * Dopraw farsz solą, pieprzem, szczyptą chilli i odrobiną tymianku. Dopasuj ilość przypraw do swojego smaku. * Odstaw farsz do przestygnięcia przed nadziewaniem naleśników. Podanie: Gotowe naleśniki faszeruj ulubionym farszem (np. kapustą z grzybami) i zwijaj w krokiety. Panieruj w jajku a potem w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju złoty kolor, a efekt zachwyci każdego przy świątecznym stole! Wskazówki: * Woda gazowana nadaje naleśnikom lekkości i elastyczności. * Dodatek oleju w cieście sprawia, że nie trzeba dużo tłuszczu podczas smażenia. * Cienka warstwa ciasta to klucz do idealnych naleśników na krokiety – zbyt grube będą trudne do zawijania. * Jeśli chcesz usmażyć krokiety wcześniej to możesz zgrzać je w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez okołu 10 minut. #12dnidoświąt #wigilia #krokiety #święta #polskietradycje #gotowanie #przepisyświąteczne #świątecznystół #cookingideas #lekcjegotowania #krokiet

♬ original sound – ✯𝐒𝐏𝐎𝐓𝐈𝐅𝐘✯